【ワイナリーについて】 レ・ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 日本初上陸！Grand Prix du Vin Suisse 2021で金賞受賞！ このワインは数々のコンクールで常に上位にランクイン！ 10月初旬に収穫。オーク樽で12カ月間発酵・熟成。 白の重めがお好みなら、これをおすすめ！ バターとスト、バニラの風味な贅沢なワイン。 【製造方法】 10月上旬に収穫し、その後オーク樽で12ケ月間発酵・熟成。 【ペアリング】 パテやテリーヌ、魚料理。ブルーチーズ、くるみとも相性が良い。 【名　　称】シャルドネ 【英 表 記】Chardonnay,Fut de Chène 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】シャルドネ100％ 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13.5-14.4% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【保存方法】8～９℃ 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16

【ワイナリーについて】 レ・ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 スイスから入荷後、真っ先に在庫がなくなる、人気ソーヴィニヨンブラン。 フルーティー系がお好みならこれがおすすめ。 濃い黄色～黄緑のボディ、イチジク、シトラスのどのフルーティなアロマ、 舌に広がる黒カシスの葉やアーモンドなどの風味が特徴。 【製造方法】 香りを引き出すため、果実の収穫後低温（6℃）に保たれたソーヴィニヨンブランの果汁に、 12時間ほど漬け込まれる。その後プレスされ、ステンレス製のタンクの中で発酵・熟成される 【英 表 記】Sauvignon Blanc AOC 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】ソーヴィニヨン・ブラン 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13.5-13.9% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【保存方法】8～９℃ 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16

【ワイナリーについて】 レ・ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 ぺールイエローボディ(薄い黄色)・アーモンドヘーゼルナッツといった、香ばしくコクのあるナッツの風味 、ナッツやシトラスの混じったバランスの取れた味わい。 お食事とのぺアリング、アぺリティフ(食前酒)として。 魚やシーフードを使った前菜に合う。 コクのある味はキノ コ料理のお供にも。 バランスの取れた味わいは和食であればやきとりとぴったり。 【名　　称】アリゴテ ドゥ ペッシー ジュネーブ 【英 表 記】Aligote de Peissy Geneve 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】アリゴテ100％ 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【保存方法】開封前は常温・暗室保存 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16

【ワイナリーについて】 レ・ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 スイスの白ワインと言えば、このシャスラ種。注いだ瞬間細かい粒子のアミノ酸結晶 の泡が舞うジュネーブ白ワイン。 特徴はライトイエローボディー色でブーケのような香りでさっぱりとした梨や リンゴのような味わい。 繊細でスムーズな舌触りのワイン、アペリティフ（食前酒）に最高で、 スイスでは淡水魚の魚や、温かいチーズ料理（チーズフォンデュなど）と合わせます。 【製造方法】 10月上旬に収穫され、マロラクティック発酵法によって発酵される。 スチール製のタンクに保管され、3月までに安定化処理とろ過が完了する。 4月にボトル詰めされ、出荷される。 【ペアリング】 アペリティフ（食前酒）み最適。 スイスでは淡水魚の魚や、温かいチーズ料理（チーズフォンデュなど）に合わせられる。 さっぱりとした味わいは生魚の味をよく引き立て、 和食であれば白身魚のお刺身・繊細なおばんざい等と特に好相性。 【名　　称】《レ・ミレラン》シャスラ・ドゥ・ペッシー ジュネーブ AOC 【英 表 記】Les Millerands Chassela 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】シャスラ100％ 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】12-13.2% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【保存方法】8～９℃ 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16

【スイスジュネーブから自社輸入】 【ワイナリーについて】 レ・ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 日本初上陸！収穫時期を遅らせ糖度を高めオーク樽で熟成させた 極上スイートワイン。年間輸入量２４本。 後期収穫、糖度をあげるためにー８℃プレス冷凍、アルコールと マロラクティック発酵、オーク樽で１年熟成。黄橙色の外観。 ナツメグ、アプリコット、バニラの甘く、柔らかく、温かい香り。 【製造方法】 収穫後、濃度を強調するため、‐8℃で低温抽出される。 オーク樽で1年間発酵熟成される。 【ペアリング】 ・フォアグラやロックフォールなどのブルーチーズ、デザート 【名　　称】ミュスカ ドゥ ペッシー ジュネーブ 【英 表 記】Muscat Doux de Peissy 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン 【味 わ い】甘口 【内 容 量】500ml 【度　 数】12.5～13% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【保存方法】8～９℃ 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16

【ワイナリーについて】 ウヴァヴァンは、1929年にモルジュに設立された生産者の協同組合です。 レマン湖の湖畔ジュネーブとローザンヌの間にあり、現在ウヴァヴァンカーヴ ド・ラ・コートには400名以上の葡萄生産者が在籍しています。 ウヴァヴァンの信念は消費者の期待に応えられる、スイスの典型的で高品質なワイン生産です。 【コメント】 色調は、ほんのりとグリーン・グレーがかった明るいイエロー。 レマン湖沿岸の丘陵地帯で造られた口当たりがなめらかでフルーティーな白ワインです。 豊かなミネラル、ライムの白い花の香りピーチやレモンの果実香があり、ふくよかで見事な味わい。 【ワインエキスパートコメント】 試飲日：2017年4月29日 ピーチの香りがあるワインというと、まずはピノグリ種、そしてカンパーニャのファランギーナ種を浮かべる。 このワインはそこまで主張の強い香りではないが、NZのソーヴィニヨンブラン種やローヌのグルナッシュブラン種の香りに含まれがちな「白桃っぽい」華やかさがある。 オフィシャルでは更に「ライムの白い花の香り」と伝えているが、ライムかどうかは別として、白い花のニュアンスは十二分に感じられ、いずれにせよ全体的に「白」を彷彿させる気品がある。 微発泡も少女的な優しさ。純潔というよりは清純、耽美というよりは優美なワイン。 適温は6～7度。 2度上がると、もさっとした甘みが、5度上がるとさらに妙な甘みが出てきてこのワインの特性を壊してしまうので、温度には要注意。 【名　　称】モルジュ ブラン 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産　 地】ヴォー州ラ・コート地区 【原 材 料】シャスラ100% 【味 わ い】やや辛口 【内 容 量】750ml 【度　　数】12.5% 【カーブ名】ウヴァヴァン

【コメント】 スイスワインの中でも数少ないグラウビュンデン州 ワイン！ スイス東部の最果て、オーストリアとの国境近くのグラウビュンデン州の銘醸地マランMalans地区は、高品質なピノ・ノワールを産出することで有名ですが特にこのワイナリーを率いるPeter Wegelin氏は、非常に洗練されたエレガントなワインを造ることで有名です。 【名　　称】ピノ・グリマランセ・グラウビュルグンダー 【英 表 記】Pinot Gris Malamser Granburgurgander 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】マランス 【原 材 料】ピノ・グリ100% 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13.5% 【カーブ名】Peter Wegelin, Scadenagut 【輸入業者】杉山商事 　住所：東京都中央区日本橋13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存

【ワイナリーについて】 このスイス固有品種の白ワインを造るワイナリーは、Jean-Rene Germanier ジャン・ルネ ジェルマニエ。 スイスワイン一大産地のヴァレー州におけるトップワイナリーのひとつです。 【コメント】 アイダ（パイヤン、サヴァニャンの別名）100% フランス・ジュラ地方のサヴァニャンとは、まったく違った味わいの白ワイン品種。 「異国の地の」という意味のパイヤンという別名も持つ。 非常に高所、ローヌ渓谷の山間の断崖、Clos de la Couta（クロ・ドゥラ・クタ）と呼ばれる非常に高所、標高800ｍの急斜面のブドウ畑でBIO栽培されています。 品種名からも予想されるように、非常に特徴豊かで表現力にあふれたワインです。 レモンや白い果肉のフルーツの果皮や様々なミネラル香からなる複雑な香り。 口に含むと、直線的でかっちりとした骨格をこのワインに与えている美しい快活さを伴った品の良さを感じます。 余韻は、大変に豊かでおおらか、ミネラルと冷涼な調子が引き続きます。 合わせる食事は、チーズ、エスニック料理、香草や香辛料の利いたアペリティフ料理、燻製の魚など。 【名　　称】アイダ ド ヴェ ヴァレーAOC 【英 表 記】Heida de Vex AOC Valais 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ヴァレー州 ヴェトロ 【原 材 料】アイダ100％（パイヤン、サヴァニャンの別名） 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】14.6% 【カーブ名】Jean-Rene Germanier 【輸入業者】杉山商事（株） 　住所：東京都中央区日本橋小網町13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存

【コメント】 スイスワインの中でも数少ないグラウビュンデン州 ワイン！ スイス東部の最果て、オーストリアとの国境近くのグラウビュンデン州の 銘醸地マランMalans地区は、高品質なピノ・ノワールを産出することで有名ですが 特にこのワイナリーを率いるPeter Wegelin氏は、非常に洗練されたエレガントなワイン を造ることで有名です。 【名　　称】ピノ・ノワール マランセ・グラウビュルグンダー 【英 表 記】Pinot Noir Malamser Granburgurgander 【種　　別】赤ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】マランス 【原 材 料】ピノ・ノワール100% 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13% 【カーブ名】Peter Wegelin, Scadenagut 【輸入業者】杉山商事 　住所：東京都中央区日本橋小網町13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存