【ワイナリーについて】 レ・ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 ぺールイエローボディ(薄い黄色)・アーモンドヘーゼルナッツといった、香ばしくコクのあるナッツの風味 、ナッツやシトラスの混じったバランスの取れた味わい。 お食事とのぺアリング、アぺリティフ(食前酒)として。 魚やシーフードを使った前菜に合う。 コクのある味はキノ コ料理のお供にも。 バランスの取れた味わいは和食であればやきとりとぴったり。 【名　　称】アリゴテ ドゥ ペッシー ジュネーブ 【英 表 記】Aligote de Peissy Geneve 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】アリゴテ100％ 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【保存方法】開封前は常温・暗室保存 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16

【スイス ジュネーブ州】 ジェネボワジ ブリュット ジュネーブ 【Genève】 Genevoisie Brut Geneve 白スパークリングワイン 【ワイナリーについて】 ドメーヌ レ ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 手摘みで収穫したぶどうを使い、伝統的なシャンパンの製法と同様、全体の50〜55%程度のみ使用される。 3年程度熟成期間を経て出荷される。 ぺールゴールドボディ、西洋かりんやエルダーフラワーのアロマ・パッションフルーツなどのトロピカルで軽やかなフルーツフレーパー ・細かく繊細な発泡。 お食事とのペアリングは、スモーク・サーモン、フォアグラなどと合わせて。 お祝い事の乾杯時にはもちろん、スイスでは食後にデザートと一緒に楽しまれる。 【ワインエキスパートコメント】 試飲日：2019年4月8日 輝きのあるレモンイエローで、ゆっくりと立ち昇るきめの細かい泡立ちが美しい。 エチケットにメトード・トラディショナル=伝統的製法、つまりシャンパーニュと同じ造り方であることが書かれてあるが、泡立ちの元気良さだけを比較すると、このスパークリングは優等生でおとなしめ。 果実系の香りは前面に出ず、ほんのりとしたトースティーな香り、エレガントな白い花の香り、そして石灰や貝殻のニュアンスが印象的。 脂っこい料理を「優しく」リセットしてくれる。 ワイン有識者の間で「赤ワインは本当にすき焼きに合うのか？」の調査結果を見たことがあるが、結論としてすき焼きに合うのは白のスパークリングだそうな。 なるほど、こういうスパークリングならすき焼きの食が進みそう。 【名　　称】ジェネボワジ ブリュット ジュネーブ 【英 表 記】Genevoisie Brut Geneve 【種　　別】スパークリングワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】シャルドネ　ピノ・ノワール 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】12% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16 お届け日・時間指定は「ご注文確定前の最終確認画面の『その他ご注文情報』」へ時間指定を選択及び備考欄へ日付を入れて下さい。 　（お届日希望の場合は注文日6日後以降の日付けを指定願います。）

【スイスジュネーブから自社輸入】 【ワイナリーについて】 レ・ぺリエール 200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。 レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。 ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。 伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。 【コメント】 日本初上陸！収穫時期を遅らせ糖度を高めオーク樽で熟成させた 極上スイートワイン。年間輸入量２４本。 後期収穫、糖度をあげるためにー８℃プレス冷凍、アルコールと マロラクティック発酵、オーク樽で１年熟成。黄橙色の外観。 ナツメグ、アプリコット、バニラの甘く、柔らかく、温かい香り。 【製造方法】 収穫後、濃度を強調するため、‐8℃で低温抽出される。 オーク樽で1年間発酵熟成される。 【ペアリング】 ・フォアグラやロックフォールなどのブルーチーズ、デザート 【名　　称】ミュスカ ドゥ ペッシー ジュネーブ 【英 表 記】Muscat Doux de Peissy 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村 【原 材 料】ミュスカ・ブラン・ア・プティ・グラン 【味 わ い】甘口 【内 容 量】500ml 【度　 数】12.5～13% 【カーブ名】Domaine Les Perrieres 【保存方法】8～９℃ 【輸入業者】株式会社ラクレット 　住所：東京都文京区湯島3-28-16

【ワイナリーについて】 このスイス固有品種の白ワインを造るワイナリーは、Jean-Rene Germanier ジャン・ルネ ジェルマニエ。 スイスワイン一大産地のヴァレー州におけるトップワイナリーのひとつです。 【コメント】 プティット・アルヴィンは、ヴァレー州で伝統的に生産されているスイス固有品種、いわば、もっともスイスワインらしいワインの代表格です。 華やかで上品な香りを放ちつつ、男性的かつ優雅で調和のとれたワイン。 なめらかでリッチな質感、力強い味わいとデリケートさにあふれる稀有な存在。 透き通った爽快感は、知的で繊細なスイスワインの特徴をよく表しています。余韻も非常に長く楽しめます。 【名　　称】プティット アルヴィン ヴァレーAOC 【英 表 記】Petite Arvine AOC Valais 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ヴァレー州 ヴェトロ 【原 材 料】プティット アルヴィン100％ 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】12.8% 【カーブ名】Jean-Rene Germanier 【輸入業者】杉山商事（株） 　住所：東京都中央区日本橋小網町13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存

【コメント】 スイスワインの中でも数少ないグラウビュンデン州 ワイン！ スイス東部の最果て、オーストリアとの国境近くのグラウビュンデン州の銘醸地マランMalans地区は、高品質なピノ・ノワールを産出することで有名ですが特にこのワイナリーを率いるPeter Wegelin氏は、非常に洗練されたエレガントなワインを造ることで有名です。 【名　　称】ピノ・グリマランセ・グラウビュルグンダー 【英 表 記】Pinot Gris Malamser Granburgurgander 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】マランス 【原 材 料】ピノ・グリ100% 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13.5% 【カーブ名】Peter Wegelin, Scadenagut 【輸入業者】杉山商事 　住所：東京都中央区日本橋13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存

【ワイナリーについて】 このスイス固有品種の白ワインを造るワイナリーは、Jean-Rene Germanier ジャン・ルネ ジェルマニエ。 スイスワイン一大産地のヴァレー州におけるトップワイナリーのひとつです。 【コメント】 アイダ（パイヤン、サヴァニャンの別名）100% フランス・ジュラ地方のサヴァニャンとは、まったく違った味わいの白ワイン品種。 「異国の地の」という意味のパイヤンという別名も持つ。 非常に高所、ローヌ渓谷の山間の断崖、Clos de la Couta（クロ・ドゥラ・クタ）と呼ばれる非常に高所、標高800ｍの急斜面のブドウ畑でBIO栽培されています。 品種名からも予想されるように、非常に特徴豊かで表現力にあふれたワインです。 レモンや白い果肉のフルーツの果皮や様々なミネラル香からなる複雑な香り。 口に含むと、直線的でかっちりとした骨格をこのワインに与えている美しい快活さを伴った品の良さを感じます。 余韻は、大変に豊かでおおらか、ミネラルと冷涼な調子が引き続きます。 合わせる食事は、チーズ、エスニック料理、香草や香辛料の利いたアペリティフ料理、燻製の魚など。 【名　　称】アイダ ド ヴェ ヴァレーAOC 【英 表 記】Heida de Vex AOC Valais 【種　　別】白ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ヴァレー州 ヴェトロ 【原 材 料】アイダ100％（パイヤン、サヴァニャンの別名） 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】14.6% 【カーブ名】Jean-Rene Germanier 【輸入業者】杉山商事（株） 　住所：東京都中央区日本橋小網町13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存

【コメント】 スイスワインの中でも数少ないグラウビュンデン州 ワイン！ スイス東部の最果て、オーストリアとの国境近くのグラウビュンデン州の 銘醸地マランMalans地区は、高品質なピノ・ノワールを産出することで有名ですが 特にこのワイナリーを率いるPeter Wegelin氏は、非常に洗練されたエレガントなワイン を造ることで有名です。 【名　　称】ピノ・ノワール マランセ・グラウビュルグンダー 【英 表 記】Pinot Noir Malamser Granburgurgander 【種　　別】赤ワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】マランス 【原 材 料】ピノ・ノワール100% 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】13% 【カーブ名】Peter Wegelin, Scadenagut 【輸入業者】杉山商事 　住所：東京都中央区日本橋小網町13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存

【ワイナリーについて】 スイスワイナリーの星（スター）と呼ばれているマリー・テレーズ・シャパツのロゼ。 メルロー、ピノノアールのブレンドです。 スイスにおけるビオデナミ生産者第１世代の彼女は、2003年よりすべてのブドウ畑でビオデナミによる栽培を採用しました。 Rose des Copainロゼ・デ・コパン「Copains 仲間たち」のロゼ、という名は、2017年の凍害によって多くの損失を被ったため、同じヴァレー州の中でビオデナミによって大変に品質高く栽培されている仲間たちの作ったブドウも一部購入使用して造られたことから付けられました。 【コメント】 スイス名産のロゼ「ウイユ・ド・ペルドリ」のようなかすかにオレンジ色がかったような淡いピンクの色調。 キイチゴやザクロ、アロエなどの溌剌とした香り。 おおらか、ゆったりとして、なおかつエレガントなボディー。 ワインに合う料理：前菜的な料理全般に理想的。 ひよこ豆のサラダや鶏肉のカレーなど。 サービス温度は8度。冷やしてお召し上がりください。 【名　　称】ラ リオディザ ロゼ 【英 表 記】La Liaudisaz Rose 【種　　別】ロゼワイン 【原 産 国】スイス 【産 　地】ヴァレー州 フュリ 【原 材 料】メルロー ピノ・ノワール 【味 わ い】辛口 【内 容 量】750ml 【度　 数】- 【カーブ名】マリー・テレーズ・シャパツ 【輸入業者】杉山商事（株） 　住所：東京都中央区日本橋小網町13-3 【保存方法】開封前は常温・暗室保存