スイスの白ワインの葡萄品種といえばシャスラ種《レ・ミレラン》シャスラ ドゥ ペッシー ジュネーブ AOC

【ワイナリーについて】
レ・ぺリエール
200年もの歴史がある伝統的なワイナリーで、ジュネーブの中心地より10kmほど離れたペッシー村に位置します。
レ・ぺリエールは代々受け継がれてきた伝統的製法と最新の醸造学のテクノロジーを組み合わせ、醸造学者の協力も得て、日々ワインを醸造しております。
ワイン醸造は、それぞれのぶどうの品種に応じて、品質はもちろん、ぶどうらしさをも最大限に引き出す製造技術が必要だと考えます。
伝統を守りながらも最新技術も積極的に取り入れてきた結果、品質を落とさず自然の味を生かすことに成功し、国内外のワインコンクールで数々のメダルを獲得しております。

【コメント】
スイスの白ワインと言えば、このシャスラ種。注いだ瞬間細かい粒子のアミノ酸結晶
の泡が舞うジュネーブ白ワイン。
特徴はライトイエローボディー色でブーケのような香りでさっぱりとした梨や
リンゴのような味わい。
繊細でスムーズな舌触りのワイン、アペリティフ（食前酒）に最高で、
スイスでは淡水魚の魚や、温かいチーズ料理（チーズフォンデュなど）と合わせます。

【製造方法】
10月上旬に収穫され、マロラクティック発酵法によって発酵される。
スチール製のタンクに保管され、3月までに安定化処理とろ過が完了する。
4月にボトル詰めされ、出荷される。

【ペアリング】
アペリティフ（食前酒）み最適。
スイスでは淡水魚の魚や、温かいチーズ料理（チーズフォンデュなど）に合わせられる。
さっぱりとした味わいは生魚の味をよく引き立て、
和食であれば白身魚のお刺身・繊細なおばんざい等と特に好相性。

【名　　称】《レ・ミレラン》シャスラ・ドゥ・ペッシー ジュネーブ AOC
【英 表 記】Les Millerands Chassela
【種　　別】白ワイン
【原 産 国】スイス
【産 　地】ジューネーヴ州サティーニペッシー村
【原 材 料】シャスラ100％
【味 わ い】辛口
【内 容 量】750ml
【度　 数】12-13.2%
【カーブ名】Domaine Les Perrieres
【保存方法】8～９℃
【輸入業者】株式会社ラクレット
　住所：東京都文京区湯島3-28-16